Η Genius in Gastronomy και το Wines of Crete συνδιοργανώνουν στις 10–11 Νοεμβρίου 2025 το ΟιΝοτικά Pro 2025, μια εστιασμένη πρωτοβουλία για επαγγελματίες του κρασιού που αναδεικνύει τη σύγχρονη οινική ταυτότητα της Κρήτης και ενισχύει τις γέφυρες με την αγορά της Αθήνας. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει τέσσερα εξειδικευμένα master classes, επαγγελματική έκθεση κρητικών κρασιών και παράλληλη δράση «in the city» σε επιλεγμένα wine bars και εστιατόρια.
Τα master classes θα φιλοξενηθούν στη Genius in Gastronomy (Καστελλίου 13–15, Γαλάτσι) και θα καθοδηγηθούν από τους George Loukas και Alexandros Bouzikas. Η θεματολογία επικεντρώνεται σε βασικές ποικιλίες του κρητικού αμπελώνα —Βιδιανό, Κοτσιφάλι, Θραψαθήρι, Βηλάνα και Λιάτικο— προσφέροντας στους συμμετέχοντες μια βιωματική, εκπαιδευτική προσέγγιση στο κρητικό terroir, με έμφαση στις σύγχρονες οινοποιητικές πρακτικές και στα στυλ που ζητά η αγορά.
Η επαγγελματική έκθεση ΟιΝοτικά Pro θα πραγματοποιηθεί την Τρίτη 11 Νοεμβρίου 2025, 16:30–20:30, στην Αίγλη Ζαππείου. Οι παραγωγοί του Wines of Crete παρουσιάζουν αντιπροσωπευτικές ετικέτες, προβάλλοντας το όραμα και τη δυναμική της Κρητικής οινοποιίας. Η εκδήλωση απευθύνεται αποκλειστικά σε sommeliers, wine buyers, επαγγελματίες HORECA και δημοσιογράφους, δημιουργώντας πεδίο στοχευμένης γευσιγνωσίας, εμπορικών συναντήσεων και δικτύωσης.
Τη Δευτέρα 10 Νοεμβρίου 2025, από τις 18:00, η δράση «ΟιΝοτικά Pro in the City» φέρνει την Κρήτη στα ποτήρια της πρωτεύουσας: επιλεγμένα σημεία φιλοξενούν κρητικές ετικέτες στις λίστες τους, διευρύνοντας την επαφή του κοινού με το κρητικό χαρμάνι εντός urban περιβάλλοντος. Μεταξύ των συμμετεχόντων είναι τα Manári Taverna, Terroirist (Παγκράτι, Χαλάνδρι), Warehouse (Valtetsiou, Edge, Assemblage) και UPON (Παλαιό Φάληρο).
Το ΟιΝοτικά Pro 2025 λειτουργεί ως πλατφόρμα γνώσης και αγοράς για τον ελληνικό αμπελώνα, αναδεικνύοντας την Κρήτη ως πυρήνα ποιότητας και καινοτομίας. Με συνδυασμό εκπαίδευσης, γευσιγνωσίας και στοχευμένου networking, η διοργάνωση ενισχύει τη διασύνδεση παραγωγών και επαγγελματιών, συμβάλλοντας στην περαιτέρω χαρτογράφηση της κρητικής οινικής ταυτότητας στον ελληνικό και διεθνή χάρτη.
by 