Στην οδό Αιόλου 87, στο ίδιο σημείο από το 1923, βρίσκεται ένας από τους τελευταίους αθηναϊκούς θεσμούς που δεν λύγισαν μπροστά στη μόδα, στην κρίση, και στην απόγνωση των «tredy» γεύσεων. Το κατάστημα «Κρίνος» είναι ένας γαστρονομικός τόπος μνήμης, ένα κομμάτι αστικής ταυτότητας που διασώζεται αθόρυβα, αλλά σταθερά.
Καταστήματα Κρίνου
Φαρμακείον ιδρυθέν το 1836
Αιόλου 171-173
Πριν γίνει το πιο γνωστό λουκουματζίδικο της Αθήνας, ο χώρος που στεγάζει σήμερα τον «Κρίνο» ήταν φαρμακείο – ένα από εκείνα τα παλιά, νεοκλασικά φαρμακεία του μεσοπολέμου, με ξύλινα ράφια, γυάλινες φιάλες και βαριές, σιωπηλές μυρωδιές. Μετατράπηκε σε ζαχαροπλαστείο το 1923, όταν ο ιδρυτής του, Μηνάς Κασιμάτης, πρόσφυγας από τη Σμύρνη, αποφάσισε να δώσει ζωή και παρηγοριά στην καθημερινότητα της πόλης μέσα από κάτι γλυκό. Διατήρησε την εσωτερική αρχιτεκτονική σχεδόν ανέπαφη, με πλακάκια, γύψινα και μαρμάρινα στοιχεία, δίνοντας στον «Κρίνο» αυτόν τον ξεχωριστό χαρακτήρα που θυμίζει εποχή που πέρασε αλλά δεν ξεχάστηκε. Έτσι, από φαρμακείο που έδινε γιατρειά στο σώμα, έγινε γλυκιά παρηγοριά για την ψυχή.
Ο Μηνάς Κασιμάτης, πρόσφυγας από τη Σμύρνη, ιδρύει τον Κρίνο σε μια πόλη που ακόμη μετρά τις πληγές της Μικρασιατικής Καταστροφής. Στο εσωτερικό του καταστήματος, που παλιότερα στέγαζε φαρμακείο, συνταγογραφούνται πια γλυκές μνήμες. Λουκουμάδες με μέλι, κανέλα και απλότητα. Καμία φαντασμαγορία, κανένα κακάο εξωτικό, καμία «ανατροπή».
Σε μια Αθήνα που αναζητά διαρκώς το καινούριο, το «παλιό» που δεν γίνεται γραφικό είναι αντίσταση. Ο Κρίνος λειτουργεί ως αντιπαράδειγμα μέσα στη φασαρία του τουρισμού και της μόδας. Δεν έγινε viral. Έγινε αγαπημένος.
Μέχρι και την πανδημία, το κατάστημα λειτουργούσε αδιάκοπα. Έβλεπε τους γύρω του να αλλάζουν ονόματα, ιδιοκτησίες και χρήσεις. Έχασε «συγγενείς», όπως το «Αιγαίον» στην Πανεπιστημίου, που έκλεισε το 2017 μετά από 91 χρόνια. Κι όμως, ο Κρίνος έμεινε. Και όσο μένει, θυμίζει ότι η Αθήνα δεν είναι μόνο το παρόν είναι και όσα επιμένουν να την κρατούν όρθια, σιωπηλά και αξιοπρεπώς.
Η σημερινή του πελατεία είναι πολυσυλλεκτική. Παππούδες που πίνουν ελληνικό με λουκουμά. Νεαροί που ανακαλύπτουν ξανά το «παλιό». Τουρίστες που κοιτούν τριγύρω αναζητώντας κάτι αληθινό. Και πάντα εκείνος ο αχνιστός, στρογγυλός λουκουμάς με μέλι και κανέλα να υπενθυμίζει πως η απλότητα όταν είναι αληθινή δεν έχει ανάγκη από εντυπωσιασμούς.
Ο Κρίνος είναι ένα αποτύπωμα, και όπως όλα τα αποτυπώματα, δε χρειάζεται να μιλάει πολύ, αρκεί να ξέρεις να το διαβάσεις.
Για να επισκεφθείτε το ιστορικό ζαχαροπλαστείο «Κρίνος» στην Αθήνα, ακολουθήστε τις παρακάτω πληροφορίες:
Διεύθυνση: Αιόλου 87, Αθήνα 105 51
Τηλέφωνο: +30 210 321 6852
Ώρες λειτουργίας:
-
Δευτέρα, Τετάρτη, Σάββατο: 07:00 – 17:00
-
Τρίτη, Πέμπτη, Παρασκευή: 07:00 – 21:00
-
Κυριακή: Κλειστά
Το κατάστημα βρίσκεται στο κέντρο της Αθήνας, κοντά στην πλατεία Κοτζιά. Είναι εύκολα προσβάσιμο με τα μέσα μαζικής μεταφοράς, καθώς βρίσκεται σε κοντινή απόσταση από τον σταθμό του Μετρό «Ομόνοια».
by 